抓续高温，让不少东说念主的食欲也有所减退。不外，一说念“贵州省汤”正在悄然出圈，这个用嫩南瓜、四季豆和净水煮出来的素瓜豆汤，有网友示意“炎暑的夏天什么齐吃不下，就靠这碗汤，爽朗解暑”。以省会定名，这碗汤到底有什么罕见之处？确凿是解暑“利器”吗？为了“寻求真相”，记者也去菜场买了所需食材，煮了一锅“贵州省汤”。

记者买了3.3元的嫩南瓜、3.4元的四季豆，阐述网友推选，还买了一根玉米准备同煮。这说念素瓜豆汤不需要加油加盐，径直在净水中煮这些食品，大要20分钟傍边即可。喝一口煮出来的汤汁，除了有南瓜香、玉米香以外，还有一点清甜，如实让东说念主嗅觉挺闲逸。

从食材到制作，这说念素瓜豆汤齐并莫得什么秉性，但为什么它不错称之为“贵州省汤”？“因为嫩南瓜和四季豆是贵州夏天突出时令的蔬菜，险些每个菜阛阓齐能买到，是以在咱们那处，这个‘素瓜豆汤’在餐桌上出现的频率突出之高。”在南京责任的贵州女孩张丽告诉记者，要是放凉些再喝，口感会更好。

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“嫩南瓜比十足练习的南瓜水分更足，是一种高水分食材，更符合在炎暑的夏季食用。”相似是贵州东说念主的江苏省第二中病院脾胃病科主治医生肖雄还告诉记者，素瓜豆汤贵在自然和原味，嫩南瓜和四季豆中齐含有丰富的可溶性膳食纤维，它们能与水分子连合成凝胶状物资，减速水分在肠说念的收受速率，除了补充水分，还不错补充维生素，比喝白热水的克己更多。虽然，贵州东说念主可爱吃辣，在吃汤里的蔬菜时，不错加一味佐料：糊辣椒蘸水，突出促进食欲。

也许在南京，内行对嫩南瓜的清晰度和收受度可能莫得那么高。肖雄也先容了几款匡助夏季解暑、且惠而不费的健康茶饮，比如绿豆百合汤：绿豆50g、百合20g，煮水代茶饮，有清热利水、解毒养阴的作用；荷苡陈皮茶：荷叶8g、薏苡仁15g、陈皮6克，煮水代茶饮，不错清暑利湿，理气健脾。“此外，西瓜皮更是咱们经常冷漠的一味中药，将簇新西瓜皮削去外层硬绿皮，保留白色部分，即‘西瓜翠衣’，有清热解暑、生津止渴、利尿消肿的功效。将它与冬瓜皮一说念煮水喝，突出符合轻度中暑、小便短赤、口干舌燥者。”

视频 赵晨 许倩倩

扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩

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发布于：江苏省