在今天，跟着东谈主们生流水平的素养，许多东谈主放工后和一又友聚餐，吃点小菜、喝点酒一经是普通生活的一部分。这在当代短长常多量的风景。但是，如若咱们把眼神转向70年代，那时的“下馆子”却是一种奢侈享受。

那时，物质匮乏，国度推行瞎想经济，庸俗东谈主的收入大多用于保管普通生活，工资并未几。如若偶尔能剩下少许钱，各人时常会把它存起来以备缱绻未雨。因此，除非有非常的庆祝事件，比如成婚或生孩子，不然很少有东谈主会遴选去饭铺就餐。

如今，去外面吃顿饭动辄破耗几百块，但在阿谁物质紧缺的年代，2块钱相当于两天的工资，那时候咱们能用这笔钱买些什么呢？让咱们来望望阿谁年代的物价和住户的收入情况。

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70年代，我国城乡发展不均，饭铺简直荟萃在城市，而那时城市工东谈主的月收入梗概是30元傍边。2元钱是两天的工薪，看起来未几，但关于那时的工东谈主来说，养家生涯一经绝顶弯曲。一个工东谈主要供养一家东谈主，好多时候30元的工资根柢不够家里东谈主吃饱。而如若家庭成员少，好像还能有些余钱储备。

那时，1斤大米价钱梗概为1毛钱，白面也差未几。朔方的家庭时常以杂面和杂粮为主，玉米面、杂粮等是常见主食，玉米饼算得上是可以的遴选。如若一顿饭能吃上白白的大馒头，那可算得上是一种奢侈了。

蔬菜的价钱一般在1毛钱傍边，交通未便，南朔方疏导少，各人大多只可吃当地当季的蔬菜。朔方的主流蔬菜包括白菜、萝卜、南瓜和茄子。叶类蔬菜比拟独特，冬季往往所以根茎类为主。红薯亦然阿谁期间的适口，烤红薯与咸菜是许多东谈主记挂中的好意思好滋味。

肉类相对昌盛，猪肉按端倪分为0.9、0.8、0.7元每斤。鸡蛋的价钱也未低廉，约为每个5毛至1元之间。况兼那时不仅要钱，许多商品还需要凭票购买。即使有钱，也受限于每月的粮票配额。

谈到饭铺的菜肴，70年代的饭铺时常是国营餐厅，菜品浅薄且花样未几。不同城市的饭铺菜价大致一样，菜肴也莫得太大变化。南朔方的折柳显赫，但基本上只消基础的录取菜肴，且价钱不高。2元钱能在饭铺吃上一顿正餐，时常遴选价钱低廉的菜品。

比如，炒土豆丝、炒芽菜和摊鸡蛋等常见菜肴。这些菜作念法浅薄，价钱梗概在1毛钱傍边。摊鸡蛋是一起家常菜，鸡蛋液中可以加入韭菜、香椿等季节性蔬菜，油煎至金黄，外焦里嫩，滋味鲜好意思。

除了炒菜，还有炖菜，尤其是炖猪肉、牛肉等。炖菜需要较万古候烹调，因此价钱相对较贵，约3到5毛钱。猪肉白菜炖粉条是朔方常见的传统菜肴，粉条、粉皮和白菜是常见配料，这谈菜一直是许多家庭宴席上必备的。

烧菜则更多出目下南边，如红烧肉、红烧鱼等，这些菜需要先煮熟，再烧制，烹调工艺复杂，价钱与炖菜相当，也在5毛钱傍边。地三鲜是朔方的传统好菜，由土豆、茄子、青椒构成，酱油和糖的调味使这谈菜口感丰富，备受宠爱。

如若是要小酌几杯，凉菜就不成费事了。拍黄瓜、西红柿拌白糖、皮蛋豆腐等凉菜，制作浅薄，价钱低廉，素菜大多在1毛钱傍边，荤菜则在2到3毛之间。

70年代的饭铺菜品性量较高，统统菜肴王人是厨师手工制作，从切菜到炒煮，工序全靠东谈主工完成，菜品滋味与厨师的技术息息谈论。调料种类也不如目下丰富，主要依靠盐、酱油、醋等浅薄调味，滋味清淡。各地的场所本性菜品亦然一个亮点，四川菜、湖南菜、上海菜等，仪态互异。

在70年代，2元钱填塞2到3东谈主去饭铺吃一顿丰盛的饭菜。如若是两个东谈主，可以花1.5元点3个荤菜、3个素菜，再加1毛钱的主食；三个东谈主则可以点更多的菜，致使喝点酒。

总体来说，2元钱在那时是很可以的糜费，能让一家东谈主或者几个一又友享受一顿实惠又适口的饭菜。如若能回到70年代，我一定会点上猪肉白菜炖粉条、地三鲜、摊鸡蛋，再来一些凉菜和酒。

发布于：天津市