“我梓乡在江西，跟老顾作念了10多年邻居，我犬子、孙女齐是吃他家的糕点长大的，压根吃不腻。每年春节，我起码得带30多盒糕点且归，本年也不例外，否则总嗅觉少了点‘年味’。”近日，住在余姚市丈亭镇丈一齐的王女士边吃着老顾家的骰子糕边跟记者闲聊。

“老顾”真名顾祖安，30多年来，在丈亭目标着一家“祖安糕食店”，售卖传统的、松仁糕、骰子糕。仍是，传统糕点是春节不成或缺的“年味密码”，如今，物产丰盈，东说念主们对糕点有了更多聘任，但逢年过节，顾祖安家的糕点依然是待客耸立的必备佳品。元旦一过，他家的交易如空气中的“浓醇”年味，迎来了一年中的销售旺季。

站在一米长的案板前，顾祖安庄重地将绿豆粉、小麦粉、麦芽糖、食用油等食材搅动到通盘，靠着双手反复调配、搓捻成紧密松软的样貌，再包裹上香甜的豆沙馅，一份绿豆糕便呈目前目下。“目前许多东说念主条目糕点不要太甜，我就在战胜传统配方的基础上，对口味作念出了一些调遣，但坚抓不必色素、防腐剂，但愿照旧公共牵记中的滋味。”顾祖安笑眯眯地说。

趁着绿豆糕送去蒸箱的功夫，顾祖安又马贬抑蹄地作念起了骰子糕，过程翻新，这款骰子糕的馅料由底本的金桔皮改成了巧克力浆，外面裹上一层熟糯米粉，更受年青东说念主的喜欢。

“上昼忙着备货，争取把货架放满，一到下昼，就会有附进州里致使宁波、慈溪标的的宾客上门。”顾祖安说，有本事上昼作念的不够卖，下昼他还得接着出货，从早站到晚，一天最多能卖出3600多块。

最近，除了接待上门的主顾，顾祖安还会在微信接单，统计好订单后，由顺丰快递增急发出，距离最远的一次是寄给一位在哈尔滨责任的丈亭东说念主，为他送去一份“最甜的乡愁”。

2013年，顾祖安的绿豆糕制作本事上了余姚市级非物资文化遗产名录，其顺滑绵密、自带幽香的口感被更多东说念主流露，每年的农博会上更少不了他忙碌的身影。“本年的农博会立时就要开了，这几天我不仅要豪爽散客、团购礼盒、线上订单，还要备好投入农博会的食材，毕竟之前但是有过一天卖出16000多块绿豆糕的‘战绩’。对了，本年泗门的元宵灯会我也会去摆摊呢。”提及这些，顾祖安满脸高傲。

开端：余姚市融媒体中心